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禽畜加工生鮮處理

作者
：
林亮全 (著)
出版社
：
五南圖書出版股份有限公司
出版日期
：
2021/06/03
閱讀格式
：
PDF
書籍分類
：
理工農醫 ; 學術書
學科分類
：
應用科學類
ISBN
：
9789865224110
畜產 食品加工

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坊間有關禽畜加工與生鮮處理的叢書繁多，但針對實際作業上的困境，對於一般業者或初學者而言較為艱深，因此本書就實際需求，內容多以「問答」來呈現，簡單明瞭地點出相關從業人員容易遇到的問題與解決方式，並於書末大量收錄坊間相關叢書尚欠缺的肉品專賣店陳列設計圖片，期待本書能對相關產業學習者和從業人員有所助益。
  • 出版地 ： 臺灣
  • 語言 ： 繁體中文
禽畜加工生鮮處理

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