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本《报告》主要侧重于反映2015年度我国食品安全状况与体系建设的新进展。与《中国食品安全发展报告（2012、2013、2014、2015）》相类似，考虑到食品安全具有动态演化的特征，为了较为系统、全面、深入地描述近年来我国食品安全状况的变化发展、食品安全风险治理支撑能力与食品安全风险共治体系建设状况。
《报告》在结构的安排上力求相对固定，上篇由6章构成，反映年度的食品安全状况，主要以2006年为起点在10年的时间跨度内，从食用农产品生产、食品加工制造、食品流通、进出口食品安全性等四个不同的维度对我国食品
《报告》在结构的安排上力求相对固定，上篇由6章构成，反映年度的食品安全状况，主要以2006年为起点在10年的时间跨度内，从食用农产品生产、食品加工制造、食品流通、进出口食品安全性等四个不同的维度对我国食品
- 版权信息
- 序言
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导论
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一、研究主线与视角
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二、主要概念界定
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三、研究时段与研究方法
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四、主要内容与研究结论
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第一章 2015年中国主要食用农产品的生产市场供应与数量安全
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一、主要食用农产品的生产与市场供应
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二、粮食与主要农产品生产与消费的态势
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第二章 2015年中国主要食用农产品安全质量状况与监管体系建设
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一、基于例行监测数据的主要食用农产品质量安全状况
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二、食用农产品质量安全监管体系建设进展
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三、食用农产品质量安全中存在的主要问题
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四、强化农业生产使用的农用化学品的质量监管
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第三章 2015年中国食品工业生产、市场供应与结构转型
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一、食品工业发展状况与在国民经济中的地位
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二、食品工业行业结构与区域布局
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三、食品工业的供给侧改革：与美国技术创新投入的比较
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四、食品工业的结构转型：基于绿色化的视角
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五、食品工业的总体发展及未来趋势
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第四章 2015年中国食品加工制造环节的质量安全状况
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一、2015年加工制造环节食品质量国家抽查状况
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二、不同年度同一食品品种样品抽检合格率比较
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三、影响加工制造环节食品安全的主要风险因素
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四、需要重点关注具有较大安全风险的主要食品品种
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第五章 2015年中国食品流通环节的质量安全与城乡居民食品消费行为
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一、流通环节食品安全的专项执法检查
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二、流通环节重大食品安全事件的应对处置
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三、流通环节食品质量安全的日常监管
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四、城乡居民食品购买与餐饮消费行为
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五、监管改革后流通环节食品安全监管的现实问题与反思
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第六章 2015年中国进口食品贸易与质量安全性的考察
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一、进口食品贸易的基本特征
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二、具有安全风险的进口食品的批次与来源地
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三、不合格进口食品主要原因的分析考察
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四、进口食品接触产品的质量状况
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五、现阶段需要解决的重要问题
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第七章 2015年主流网络媒体报道的中国发生的食品安全事件研究
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一、2015年发生的食品安全事件的分布状况
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二、2015年发生的食品安全事件中涉及的食品种类与数量
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三、2015年发生的食品安全事件的空间分布与事件特点
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四、2006—2015年间发生的食品安全事件分析与治理路径
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第八章 基于熵权Fuzzy-AHP法的2006—2016年间中国食品安全风险评估
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一、研究方法
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二、评价指标体系
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三、熵权Fuzzy-AHP基本理论及决策步骤
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四、风险评估及结果分析
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五、主要结论
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第九章 2015年度中国城乡居民食品安全状况的评价
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一、调查说明与受访者特征
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二、受访者的食品安全总体满意度与未来信心
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三、最突出的食品安全风险与受访者的担忧度
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四、食品安全风险成因判断与对政府监管力度的满意度
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五、2005年以来的食品安全满意度的比较分析
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- 参考文献
- 后记
- 出版地 ： 中國大陸
- 語言 ： 簡體中文
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