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米米家的萌餐桌:小孩&大人都愛不釋口的料理書

出版日期
2022
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789863846345

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小孩&大人都愛不釋口的親子料理
正餐+點心+野餐,
每一道都吸睛又好吃!

一次料理工序,同時滿足小小孩和家人的胃,
~省時又省力超完美提案~
Rumi米米家餐桌萌萌噠初登場!


不需分開準備大人與小孩的餐點,
不必付出雙倍時間和力氣,
餐餐滿足、心暖暖的料理提案——

【飽足感主食料理:每天的活力來源】
飽飽能量的來源不只有米飯和各種麵類,別忘了地瓜、馬鈴薯等根莖類。
18道不同的主食料理,天天變化吃不膩。

【每餐都要有蛋白質:開心吃肉,健康成長】
從慢工出細活的肉丸、蝦餅、獅子頭,到送進烤箱一指就可搞定的烤雞、魚排,
無論備餐時間長或短,都能輕鬆出餐,該給的營養一分都不少。

【餐桌上的彩虹:跟蔬菜做好朋友】
脆脆的洋芋片原來是蓮藕,橘紅色的緞帶是蘿蔔,
綠色的麵條是櫛瓜,還有媽媽特製的禮物——小餃子裡面到底裝了什麼?
顛覆孩子對蔬菜的認知,從此吃菜不必再東拐西騙。

【熱呼呼湯品:暖身也暖心】
一碗熱熱的湯,無論是一餐的開頭或收尾,都能讓身心暖和起來,
這就是湯品的魔法,也是餐桌不能缺席的角色。

【野餐便當盒:媽媽的快樂取決於出門走了多遠】
到戶外郊遊踏青,讓孩子「放電」也能讓爸媽「充電」。
寶貝們享受美味餐點和自然景色,大人們偷空享受片刻的寧靜與自由。

【與孩子的甜蜜點心時光:自己做,最安心】
找個假日,與孩子一起製作「甜蜜」的小點心吧!
8款減糖無添加的甜點提案,3日內就能完食的小份量,從原料到製程自己把關更安心。

【有一點點難度的麵點課:花式饅頭】
可愛到捨不得吃的造型饅頭,成分單純適合天天食用;
直接當點心或是夾入肉、菜或蛋做為正餐都OK。
  • 作者序
  • 一些在開始料理之前想說的事
    • 不只是專為小小孩設計的食譜——天然調味與烹調方式的選擇
    • 工欲善其事,必先利其器——每天用的杯碗盤怎麼選?
    • 每分鐘都珍貴的育兒路,煮飯別忘了偷吃步——事先備料、妥善保存,省時省力更輕鬆
    • 小小吃貨養成計畫——餐桌禮儀與生活美學
  • 【飽足感主食料理】一天的活力來源
    • 米飯類
      • 南瓜起司燉飯
      • 香菇雞肉炊飯
      • 鮮蝦鳳梨炒飯
      • 鮭魚湯泡飯
    • 麵/冬粉類
      • 清炒鮭魚義大利麵
      • 番茄紅醬義大利麵
      • 奶油蘑菇義大利麵
      • 酪梨青醬義大利麵
      • 經典起司通心麵
      • 雞絲涼麵
      • 一鍋到底什錦烏龍麵
      • 螞蟻上樹(肉末冬粉)
    • 馬鈴薯/地瓜
      • 免炸薯條
      • 金黃薯餅
      • 片烤奶油馬鈴薯
      • 蔬菜起司可樂餅
      • 菠菜奶香馬鈴薯餃(麵疙瘩)
      • 烤地瓜雙享炮
  • 【每餐都要有蛋白質】開心吃肉,健康成長
    • 日式牛肉可樂餅
    • 滑蛋番茄牛肉
    • 甜薯豬肉丸子
    • 免炸豬排
    • 紅燒獅子頭
    • 麻油野菇松阪豬
    • 番茄洋芋烤雞腿
    • 手指魚柳條
    • 奶油鮭魚燒
    • 慢烤橙香鱈魚排
    • 山藥蝦餅
    • 清炒淡菜
  • 【餐桌上的彩虹】跟蔬菜做好朋友
    • 鮮蝦奶油櫛瓜麵
    • 涼拌芝麻絲帶蘿蔔
    • 香酥藕片
    • 蜜烤蘿蔔
    • 醬燒秋葵肉卷
    • 干貝絲瓜
    • 白玉鑲肉
    • 彩蔬烘蛋
    • 香菇蔬菜蒸餃
    • 韭菜盒子
  • 【熱呼呼湯品】暖身也暖心
    • 蘿蔔牛肉湯
    • 快煮香菇雞湯
    • 日式柴魚昆布高湯
    • 冬瓜薏仁排骨湯
    • 番茄羅宋湯
    • 南瓜濃湯
    • 奶油玉米濃湯
    • 干貝蒸蛋/肉末蒸蛋
  • 【野餐便當盒】媽媽的快樂取決於出門走了多遠
    • 可愛造型飯糰(基本醋飯作法)
    • 蜂蜜味噌野菜烤飯糰
    • 鮮蝦毛豆飯糰
    • 彩虹輕食三明治(蛋沙拉三明治+紫芋甜心三明治+地瓜堅果三明治)
    • 薑燒紅藜米漢堡
    • 花式潛艇堡(茄汁肉丸潛艇堡+日式炒麵麵包)
    • 檸檬炸雞堡
    • 牛肉起司塔可
  • 【與孩子的甜蜜點心時光】自己做,最安心
    • 手工黑芝麻蛋卷
    • 核果蜂蜜燕麥餅乾
    • 海苔薄餅
    • 一口鬆餅
    • 全麥餅乾
    • 優格乳酪夾心餅
    • 銅鑼燒(奶油紅豆餡+芋泥餡+豆腐白玉糰子+餅皮)
    • 芒果三重奏(原味鮮奶奶酪+芒果奶酪+新鮮芒果泥)
  • 【有一點點難度的麵點課】花式饅頭
    • 瞌睡熊手工饅頭
    • 浪漫玫瑰饅頭
    • 關於饅頭製作的細節經驗談
  • 後記

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