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本书重点介绍了食品法律法规的相关知识。包括食品安全与食品法律法规的基础知识、主要发达国家食品法律法规、我国主要食品法律法规等内容。
- 封面
- 版权信息
- 内容提要
- 前言
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项目一 食品标准与法规探讨
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一、相关案例导读
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二、标准与法规的含义、区别和对食品专业学生的意义
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三、本书学习方法路线图
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项目二 食品法律法规基础知识
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一、相关案例导读
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二、食品相关基础法律法规
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三、我国执法监督主体
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项目三 国际和部分发达国家食品相关法律法规
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一、相关案例导读
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二、国际食品相关组织
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三、部分国家食品法律法规
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项目四 标准与标准化
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一、相关案例导读
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二、标准与标准化
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三、食品标准分类和标准体系
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项目五 食品生产过程相关法律法规与标准
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一、相关案例导读
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二、《食品生产许可管理办法》
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三、食品生产加工小作坊及相关法律法规
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四、食品标准的编写实例
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项目六 食品市场准入与认证
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一、相关案例导读
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二、食品市场准入制度
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三、食品“三品一标”认证
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项目七 食品经营过程相关法律法规
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一、相关案例导读
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二、《食品经营许可管理办法》
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三、《食品召回管理办法》
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四、食品标签相关标准
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项目八 食品流通与贮运相关法律法规
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一、相关案例导读
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二、食品流通
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三、运输工具标准
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四、站场技术标准
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五、运输方式及作业规范标准
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六、食品贮藏标准
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七、食品包装工艺标准
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八、装卸搬运标准
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九、食品配送标准
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十、食品销售标准
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项目九 食品职业道德
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一、相关案例导读
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二、认识食品职业道德
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三、食品职业道德与行业规范的区别和联系
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- 参考文献
- 附录
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